Vegane Beflügel-Nuggets im Mangold-Bulgur Wrap

Vegane Beflügel-Nuggets im Mangold-Bulgur Wrap

20 Minuten 

2 Portionen

ZUTATEN

keine Gruppe

  • 100 g Bulgur
  • 1/2 TL Gemüsebrühe
  • 60 g Blattmangold (ersatzweise junger Spinat)
  • 1 Box The Vegetarian Butcher BEFLÜGEL-NUGGETS vegane panierte Nuggets auf Sojabasis
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1-2 EL Feigensenf
  • 4 EL vegane Mayonnaise (z.B. Hellmann's)
  • 2 Tortilla Wraps

Zubereitung

keine Gruppe

  1. Bulgur nach Packungsangabe mit Gemüsebrühe zubereiten. Mangold waschen und in kochendem Wasser 2-4 Minuten blanchieren. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.

  2. Vegane Beflügel-Nuggets in einer Pfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze je Seite 3-4 Minuten braten, bis sie goldbraun und komplett durcherhitzt sind.

  3. Senf, Mayonnaise und Bulgur verrühren und auf die Wraps verteilen. Mit Mangold und Beflügel-Nuggets belegen. Fest aufrollen und servieren.

 
         
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